KIKET staat voor lokale teelt van KIkkererwten ontKETenen en past binnen de projectoproep 'realisatie eiwitstrategie' van het Departement Landbouw en Visserij. Het KIKET-project onderzoekt of en hoe lokale teelt en verwerking van kikkererwten in Vlaanderen technisch haalbaar is.
Kikkererwten zijn tegenwoordig razend populair en kennen allerlei verschillende toepassingen, puur of verwerkt, in allerlei lekkere gerechten. Momenteel is de kostprijs van de lokaal geteelde kikkererwt echter beduidend hoger dan de huidige wereldmarktprijs door de kleine schaalgrootte van de teelt. De ideale schaalgrootte is tot op heden niet bekend en die bepalen staat dus op het menu van ons onderzoek.
Het KIKET-project bouwt verder op de kennis van het KIK-Love project omtrent het optimaliseren van de Vlaamse kikkererwtteelt. Daarnaast willen de partners ook de bereidheid van de keten onderzoeken om over te schakelen naar een Vlaamse kikkererwt, alsook de betalingsbereidheid en de toepassingsmogelijkheden om zo de ideale schaalgrootte te bepalen.
KIKET bouwt voort op de inzichten uit het KIK-Love-project en richt zich op zowel de teelt als de marktontwikkeling. Teeltproeven worden uitgevoerd om geschikte rassen en teelttechnieken voor Vlaanderen te identificeren. Ook worden commerciële inoculums getest. Parallel hieraan werd een keten opgezet met actoren voor en na het landbouwbedrijf, inclusief verwerkers en retailers. Dit moet leiden tot de ontwikkeling van een inclusief businessmodel met transparante prijszetting, dat samenwerking binnen de keten stimuleert en vertrouwen opbouwt.
.jpg)
Het KIKET-project heeft aangetoond dat de lokale teelt en verwerking van kikkererwten in Vlaanderen technisch haalbaar is, maar nog niet rendabel vanwege de hoge kostprijs en sterk variërende opbrengsten (0 tot 3-5 ton/ha). Het project heeft belangrijke stappen gezet in de ontwikkeling van teeltkennis, geschikte rassenkeuze en mechanisatie. Daarnaast werd een lokale keten opgezet, wat resulteerde in de succesvolle vermarkting van Vlaamse falafel en hummus. Deze resultaten bieden een basis voor verdere verduurzaming en economische versterking van de keten.
De resultaten bieden concrete handvatten voor landbouwers, verwerkers en retailers die een rol willen spelen in de Vlaamse kikkererwtketen. Het businessmodel en de ketensamenwerking kunnen dienen als blauwdruk voor andere gewassen of regionale initiatieven. Verdere optimalisatie van teelttechnieken en seizoensonafhankelijke opbrengstverbetering zijn cruciaal om de rendabiliteit te verhogen en de Vlaamse kikkererwt stevig in de markt te positioneren.
Kennisinstellingen: Arteveldehogeschool (coördinator), ILVO, INAGRO
Producenten van kikkererwten: Peas&Beans, PHAE, Ekoto
Verwerkers: Abinda, Greenyard, Deldiche
Retailer: Delhaize De Leeuw
Non-profitorganisatie: Rikolto
.jpg)